Κυκλοδεξτρίνες (CDS)είναι κυκλικοί ολιγοσακχαρίτες που σχηματίζονται από -1, 4- δεσμό γλυκοζίδης, που συνήθως περιέχουν 6,7,8 d -γλυκοπυρανόζες μονάδες, αντίστοιχα, οι οποίες ονομάζονται -κυκλοδεκρίνες και το μοντέλο χημικής δομής τους παρουσιάζεται στο σχήμα {7} που ανακαλύπτονται από τους Villiers σε 1891 Η Glucosyltransferase της κυκλοδεξτρίνης που παράγεται από τον Bacillus στο άμυλο. αν και ο Villiers ήταν ο πρώτος που προετοίμασε την κυκλοδεξτρίνη, η απομόνωση, ο καθαρισμός και η δομική ταυτοποίηση πραγματοποιήθηκαν από τον Schardinger, οπότε η κυκλοδεξτρίνη αναφέρθηκε επίσης ως Schardinger Dextrin στην πρώιμη λογοτεχνία.
Το μόριο της κυκλοδεξτρίνης (CDS) έχει κωνική κυλινδρική δομή, υδρόφοβη εσωτερική κοιλότητα, υδρόφιλη εξωτερική κοιλότητα και έχει ένα τοπικό χειροποίητο χώρο {{}} Η κοιλότητα του μπορεί να φιλοξενήσει μια ποικιλία οργανικών και ανόργανων μικρών μορίων για να σχηματίσουν clathrates, έτσι ώστε οι ιδιότητες του motions του guest, Οι αδιάλυτες ουσίες αυξάνονται, οι ασταθείς ουσίες είναι καλύτερα ικανές να αντισταθούν στην αποικοδόμηση του φωτός και της θερμότητας, η εξάχνωση και η αστάθεια των ουσιών μπορούν να μειωθούν, οι ασυμβίβαστες ενώσεις μπορούν να σχηματίσουν φυσική απομόνωση, τα χρωματογραφικά μπορούν να διαχωριστούν, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν άχρηστα οσμές και οι μυρωδιά και η απελευθέρωση των αρωματικών ουσιών. Βελτιώστε τα ελαττώματα των καλλυντικών .
Σχήμα .1 Δομή της κυκοδεξτρίνης
