Τύποι και αρχές δράσης των φυσικών κυκλοδεξτρινών

Οι κυκλοδεξτρίνες έχουν μια ειδική δομή μοριακής οπής που αποτελείται από αφυδατωμένες μονάδες γλυκόζης, η εσωτερική επιφάνεια της μοριακής οπής είναι υδρόφοβη, η εξωτερική επιφάνεια της μοριακής οπής είναι υδρόφιλη και η μοριακή οπή έχει τη λειτουργία επικάλυψης φιλοξενούμενων μορίων. Βάσει της εις βάθος μελέτης σχετικά με τη λειτουργία και τον μηχανισμό των φιλοξενούμενων μορίων με περίβλημα οπής κυκλοδεξτρίνης, έχει καθιερωθεί και αναπτυχθεί ένας νέος κλάδος ----- χημείας ξενιστή-επισκέπτη. Η χημεία οικοδεσπότη-επισκέπτη είναι ένα από τα πιο ενεργά, βαθύτερα και διευρυνόμενα πεδία στον τομέα της χημικής έρευνας σήμερα. Σε αυτή τη βάση, οι κυκλοδεξτρίνες και τα παράγωγά τους έχουν γίνει σταδιακά μια σημαντική υλική και τεχνική προσέγγιση για την επίλυση της τεχνολογίας μικροεπικάλυψης μοριακού επιπέδου στη διαδικασία ανάπτυξης προϊόντων σε διάφορους βιομηχανικούς τομείς. Την τελευταία δεκαετία, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στον τομέα της ανάπτυξης φαρμάκων και τροφίμων και πρόσφατα στην Ιαπωνία, την Ουγγαρία, τη Γαλλία και άλλες χώρες, η κυκλοδεξτρίνη έχει σταδιακά εφαρμοστεί σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας και έχει δείξει καλές προοπτικές εφαρμογής και ανάπτυξης. Υπάρχουν τρία είδη φυσικών κυκλοδεξτρινών: - - και -κυκλοδεξτρίνη. Συγκριτικά, οι πόροι των μοριακών οπών -κυκλοδεξτρίνης είναι μικροί και συνήθως μπορούν να καλύψουν μόνο μικρά φιλοξενούμενα μόρια, όπως αλειφατικούς υδρογονάνθρακες, CO2, προπάνιο και άλλα μόρια αερίου. Η γάμμα-κυκλοδεξτρίνη έχει μεγάλη μοριακή οπή και μπορεί να καλύψει μεγάλα μοριακά φιλοξενούμενα μόρια, όπως οργανικές μακροκυκλικές ενώσεις, αλλά γενικά, η γάμμα-κυκλοδεξτρίνη έχει υψηλό κόστος παραγωγής και δεν μπορεί να παραχθεί μαζικά στη βιομηχανία και η εφαρμογή της περιορίζεται σε ορισμένο βαθμό. Το μέγεθος της μοριακής οπής της κυκλοδεξτρίνης είναι μέτριο, το οποίο μπορεί να επικαλυφθεί καλύτερα με ορισμένες βιταμίνες και μικρά αρωματικά μόρια κ.λπ. υπάρχει, αλλά η διαλυτότητα της -κυκλοδεξτρίνης στο νερό περιορίζει το εύρος εφαρμογής της, για παράδειγμα, υπό συνθήκες 25 μοιρών. Η διαλυτότητα της -κυκλοδεξτρίνης σε 100ml νερό είναι 1. 85g, -κυκλοδεξτρίνης είναι 14,5g, -κυκλοδεξτρίνης είναι 23,2g, για να ξεπεραστεί αυτό το ελάττωμα, τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολλή δουλειά για τη βελτίωση της -κυκλοδεξτρίνης στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, και έχει σημειωθεί σημαντική πρόοδος.
Λόγω της ειδικής δομής και των ιδιοτήτων των μορίων κυκλοδεξτρίνης, τα μόρια της κυκλοδεξτρίνης μπορούν να καλύψουν πλήρως ή εν μέρει ορισμένα λιπόφιλα φιλοξενούμενα μόρια σε μοριακές τρύπες μέσω της αλληλεπίδρασης της δύναμης van der Waals μεταξύ μορίων κυκλοδεξτρίνης και φιλοξενούμενων μορίων, τη σχέση δεσμού Yun μεταξύ μορίων κυκλοδεξτρίνης και μορίων κυκλοδεξτρίνης και τη συγγένεια μεταξύ ελαιόφιλων και ελαιόφιλων μορίων, σχηματίζοντας έτσι επικαλύψεις κυκλοδεξτρίνης-επισκέπτης. Η διαδικασία επικάλυψης φιλοξενούμενων μορίων κυκλοδεξτρίνης για τον σχηματισμό επικάλυψης κυκλοδεξτρίνης-επισκέπτης είναι μια διαδικασία ισορροπίας και η ελεύθερη κυκλοδεξτρίνη και τα ελεύθερα φιλοξενούμενα μόρια και η επικάλυψη κυκλοδεξτρίνης-επισκέπτης βρίσκονται σε μια διαδικασία θερμοδυναμικής και κινητικής ισορροπίας. Όλα τα επικαλυμμένα αντικείμενα βρίσκονται σε διαφορετικές συνθήκες ισορροπίας επειδή βρίσκονται σε διαφορετικές φυσικές καταστάσεις (στερεά, διαλυμένα ή πτητικά). Επηρεάζει επίσης τους συντελεστές κατανομής που εμπλέκονται στη διαδικασία επίστρωσης. Όλες οι δράσεις και οι διαδικασίες επικάλυψης των κυκλοδεξτρινών μπορούν να γίνουν κατανοητές από αυτές τις ισορροπίες.
Λόγω της ειδικής δομής και ιδιοτήτων των μορίων κυκλοδεξτρίνης, τα μόρια της κυκλοδεξτρίνης μπορούν να καλύψουν πλήρως ή εν μέρει ορισμένα λιπόφιλα φιλοξενούμενα μόρια σε μοριακές τρύπες μέσω της αλληλεπίδρασης της δύναμης van der Waals μεταξύ μορίων κυκλοδεξτρίνης και φιλοξενούμενων μορίων, της συσχέτισης δεσμών υδρογόνου μεταξύ των μορίων κυκλοδεξτρίνης και ελαιόφιλα μόρια και ελαιόφιλα μόρια, έτσι ώστε να σχηματίζονται επικαλύψεις κυκλοδεξτρίνης-επισκέπτης. Η διαδικασία επικάλυψης φιλοξενούμενων μορίων κυκλοδεξτρίνης για τον σχηματισμό επικάλυψης κυκλοδεξτρίνης-επισκέπτης είναι μια διαδικασία ισορροπίας και η ελεύθερη κυκλοδεξτρίνη και τα ελεύθερα φιλοξενούμενα μόρια και η επικάλυψη κυκλοδεξτρίνης-επισκέπτης βρίσκονται σε μια διαδικασία θερμοδυναμικής και κινητικής ισορροπίας. Όλα τα επικαλυμμένα αντικείμενα βρίσκονται σε διαφορετικές συνθήκες ισορροπίας επειδή βρίσκονται σε διαφορετικές φυσικές καταστάσεις (στερεά, διαλυμένα ή πτητικά). Επηρεάζει επίσης τους συντελεστές κατανομής που εμπλέκονται στη διαδικασία επίστρωσης. Όλες οι δράσεις και διεργασίες επικάλυψης κυκλοδεξτρίνης μπορούν να γίνουν κατανοητές από αυτές τις ισορροπίες.